Jetzt können Holunderbeeren und Brombeeren zu köstlichen Marmeladen verarbeitet werden.

Brombeeren (Foto: Mauritius Images)

Brombeeren

Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und enthalten mehr Kalzium als alle anderen Beeren. Außerdem steckt viel Kalium, Magnesium, Kupfer, Betacarotin und Vitamin C drin.

Rezept für Brombeertorte

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06. Jul
Birnen (Foto: Pixabay)

Birnen

Sie halten sich nicht so gut wie Äpfel. Hat man zu viele geerntet, kann man sie zu „Kletzen“ trocknen.

Holunderbeeren (Foto: Pixabay)

Holunder

Die schwarzen Beeren ergeben feine Marmelade und enthalten viel Vitamin C. Mit einer Gabel lassen sie sich gut rebeln.

Holunderbeeren rasch verarbeiten: Holunderbeeren dürfen nicht roh gegessen werden, da sie in diesem Zustand giftig sind. Sie müssen schnell verarbeitet und unbedingt erhitzt werden.

Schalotten (Foto: Pixabay)

Schalotten

Sie gedeihen gut in sandigem Boden und in warmer Lage. Ihr Aroma ist weniger scharf als jenes von Küchenzwiebeln.

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